La tostatura del caffè in un tamburo che ruota su un asse orizzontale è il metodo più diffuso e la forma più tradizionale della tostatura lunga. L'evoluzione della classica tostatura lunga trova il suo apice nel sistema di tostatura a tamburo PROBAT NEPTUNE. Questa serie, con capacità di 480, 1500 e 3000 chilogrammi all’ora (kg/h) è la garanzia di tostature lunghe dal risultato squisito. Con diversi modelli e tantissime varianti di allestimento, le tostatrici NEPTUNE soddisfano le esigenze più svariate.
Con tempi di tostatura tra 8 e 20 minuti, nelle tostatrici NEPTUNE l’energia termica viene trasmessa ai chicchi di caffè per un tempo prolungato. Il risultato è lo sviluppo di un aroma particolarmente intenso. Le varie possibilità per influire sul profilo di tostatura rendono queste tostatrici le macchine predestinate per il caffè espresso e i caffè speciali con un aroma particolarmente intenso.
La NEPTUNE convince per la sua impressionante qualità, ma anche per le notevoli funzionalità: Il numero di giri variabile allo svuotamento riduce la durata dei cicli, la pala speciale rispetta il prodotto e assicura una miscelazione ottimale, mentre il raffreddamento efficace garantisce una qualità costante del prodotto. Inoltre, la temperatura del bruciatore è regolabile in continuo e uno sfruttamento ottimale dell’energia termica riduce il consumo energetico.
Il movimento giusto
Il cuore della tostatrice a tamburo PROBAT NEPTUNE è un tamburo cilindrico orizzontale dotato di un azionamento rotativo. Le pale fanno circolare i chicchi di caffè durante il processo di tostatura. La fiamma di un bruciatore a ventola produce l'energia per l’immissione dell'aria per la tostatura, che viene condotta attraverso il tamburo di tostatura e intorno allo stesso con l'ausilio di valvole. L'energia termica, pertanto, viene trasferita sia per conduzione, attraverso il contatto tra i chicchi e il tamburo, sia per convezione tramite il flusso d’aria calda. Un apporto di acqua completa il processo di tostatura in modo mirato, determinando anche un pre-raffreddamento del prodotto tostato.
La perfezione nella tostatura tradizionale
I tempi di tostatura della NEPTUNE sono compresi tra 8 e 20 minuti. La trasmissione dell'energia termica ai chicchi di caffè per un tempo prolungato determina lo sviluppo di un aroma particolarmente intenso. La tostatrice a tamburo NEPTUNE vi offre questi vantaggi, ma anche i seguenti:
Tutte le tostatrici a tamburo NEPTUNE sono dotate del sistema di controllo PILOT Roaster Excellence. La componentistica hardware e software di alta qualità garantisce la massima sicurezza della produzione. Possibilità di scelta tra varie soluzioni PLC e diversi concept di visualizzazione in base alle esigenze del singolo cliente.
Vari sistemi PROBAT consentono la depurazione e il riciclo dell'energia termica sprigionata durante la torrefazione. I sistemi sono in perfetta sintonia con lo specifico processo di tostatura.
Le tecnologie di sicurezza Probat vanno ben oltre i requisiti standard.<br/> Offriamo componenti che garantiscono la massima sicurezza dei processi.