IL PROCESSO DI TOSTATURA A TAMBURO IN DETTAGLIO
Il movimento giusto
Il cuore della tostatrice a tamburo PROBAT NEPTUNE è un tamburo cilindrico orizzontale dotato di un azionamento rotativo. Le pale fanno circolare i chicchi di caffè durante il processo di tostatura. La fiamma di un bruciatore a ventola produce l'energia per l’immissione dell'aria per la tostatura, che viene condotta attraverso il tamburo di tostatura e intorno allo stesso con l'ausilio di valvole. L'energia termica, pertanto, viene trasferita sia per conduzione, attraverso il contatto tra i chicchi e il tamburo, sia per convezione tramite il flusso d’aria calda. Un apporto di acqua completa il processo di tostatura in modo mirato, determinando anche un pre-raffreddamento del prodotto tostato.
Modelli
Tempi di tostatura[min]
Capacità di tostatura[kg/h]
Dimensione del lotto[kg]
RiscaldamentoTempi di tostatura[min]Capacità di tostatura[kg/h]Dimensione del lotto[kg]RiscaldamentoTempi di tostatura[min]Capacità di tostatura[kg/h]Dimensione del lotto[kg]Riscaldamento
Best Life-cycle Costs and Performance
SISTEMA DI CONTROLLOTutte le tostatrici a tamburo NEPTUNE sono dotate del sistema di controllo PILOT Roaster Excellence. La componentistica hardware e software di alta qualità garantisce la massima sicurezza della produzione. Possibilità di scelta tra varie soluzioni PLC e diversi concept di visualizzazione in base alle esigenze del singolo cliente.
- Controllo totalmente automatico basato su PC
- Visualizzazione chiara e facile utilizzo
- Gestione delle ricette con un massimo di 999 ricette definibili dall’utente. Le impostazioni memorizzate vengono riprodotte in modo fedele e automatico
- Funzione Reflex Automatic (opzionale): Riproducibilità di profili di tostatura con l'eliminazione degli influssi esterni, come ad esempio le variazioni di dimensione dei lotti, l’umidità del caffè crudo o la temperatura ambiente
- Panoramica di tutti i parametri di tostatura importanti e dell'andamento della temperatura
- Salvataggio dei dati importanti della produzione, che possono essere consultati e analizzati in qualsiasi momento
- Visualizzazione trasparente dello stato di funzionamento in tempo reale
- Comando direttamente sulla tostatrice o da una postazione di controllo centralizzata
Ambiente e redditivitàVari sistemi PROBAT consentono la depurazione e il riciclo dell'energia termica sprigionata durante la torrefazione. I sistemi sono in perfetta sintonia con lo specifico processo di tostatura.
- Risparmio energetico grazie al ricircolo dei gas durante l’intero processo di tostatura
- Risparmio energetico e aumento della produzione grazie al preriscaldamento del caffè crudo
- Riduzione degli odori specifici del prodotto e dei gas di torrefazione visibili
- Riduzione delle emissioni e rispetto dei valori limite locali grazie a sistemi modulari per il trattamento dei gas di scarico
- Massima efficienza della pulizia grazie al sistema di trattamento dei gas di scarico Proforte (ossidazione termica rigenerativa senza fiamma)
- Trasparenza dei costi grazie al monitoraggio energetico
- Recupero termico grazie all’impiego di scambiatori di calore
- Perdita di calore ridotta grazie all’isolamento particolarmente pregiato del sistema di tostatura
- La pulizia termica permette di ridurre l’impiego di risorse umane e fa risparmiare tempo
SicurezzaLe tecnologie di sicurezza Probat vanno ben oltre i requisiti standard.<br/> Offriamo componenti che garantiscono la massima sicurezza dei processi.
- Garanzia della sicurezza funzionale della tecnologia di processo
- Flessibilità grazie a un sistema di sicurezza a più livelli e all’impiego di PLC di sicurezza
- Componenti di sicurezza di facile manutenzione
- La pulizia termica minimizza i depositi
- Il monitoraggio online del CO garantisce la massima sicurezza nel sistema di tostatura
- Monitoraggio della temperatura dell'aria di raffreddamento esausta tramite termocoppia
- Lavorazione sicura per tostature estremamente scure e caffè crudo di bassa qualità
- La batteria tampone e la riserva d’acqua aumentano la sicurezza operativa
