TOSTATRICE A TAMBURO
Px 120

Il processo di tostatura a tamburo in dettaglio

Il cuore della tostatrice a tamburo PROBAT Px 120 è un tamburo cilindrico orizzontale dotato di un azionamento rotativo. Le pale fanno circolare i chicchi di caffè durante il processo di tostatura. La fiamma di un bruciatore produce l'energia per l’immissione dell'aria per la tostatura, che viene condotta attraverso il tamburo di tostatura e intorno allo stesso con l'ausilio di valvole. L'energia termica, pertanto, viene trasferita sia per conduzione, attraverso il contatto tra i chicchi e il tamburo, sia per convezione tramite il flusso d’aria calda. Un apporto di acqua completa il processo di tostatura in modo mirato, determinando anche un pre-raffreddamento del prodotto tostato.

Modello

Px 120
Roasting times (min)
6-20
Roasting capacity (kg/h)
480
Batch size (kg)
60-120

Best Life-Cycle Costs and Performance

Sistema di controllo

La tostatrice a tamburo Px 120 è dotata del sistema di controllo PILOT Roaster Excellence 2020. L’applicazione basata sul web, dotata di una HMI intuitiva, consente agli operatori di modificare i parametri più importanti via touch screen.  L’applicazione è stata programmata per mezzo di tecnologie web ultra moderne che consentono l'accesso da vari dispositivi e sistemi operativi.

  • Sistema di controllo totalmente automatico
  • Nuovo pannello HMI ottimizzato con guida intuitiva per l’utente
  • Gestione delle ricette con definizione flessibile; le impostazioni memorizzate vengono riprodotte in modo fedele e automatico
  • Funzione Reflex Automatic: Riproducibilità di profili di tostatura con l'eliminazione degli influssi esterni, come ad esempio le dimensioni dei lotti, l’umidità del caffè crudo o la temperatura dell'ambiente
  • Panoramica di tutti i parametri di tostatura importanti e dell'andamento della temperatura
  • Salvataggio dei dati importanti della produzione, che possono essere consultati e analizzati in qualsiasi momento
  • Visualizzazione trasparente dello stato di funzionamento in tempo reale
  • Applicazione web-based che consente l'accesso da vari dispositivi e sistemi operativi

 

Ambiente e redditività

Vari sistemi PROBAT consentono il trattamento e il riciclo dell'energia termica sprigionata durante la torrefazione. I sistemi sono in perfetta sintonia con lo specifico processo di tostatura.

  • Risparmio energetico grazie al ricircolo parziale dei gas esausti della tostatura
  • Risparmio energetico e aumento della produzione grazie al preriscaldamento del caffè crudo (opzionale)
  • Riduzione degli odori specifici del prodotto e dei gas di torrefazione visibili
  • Riduzione delle emissioni e rispetto dei valori limite locali grazie a sistemi modulari per il trattamento dei gas di scarico
  • Massima efficienza della pulizia grazie al sistema di trattamento dei gas di scarico Proforte (ossidazione termica rigenerativa senza fiamma)
  • Trasparenza dei costi grazie al monitoraggio energetico
  • Recupero termico grazie all’impiego di scambiatori di calore
  • Perdita di calore ridotta grazie all’isolamento particolarmente efficiente del sistema di tostatura
  • La pulizia termica permette di risparmiare tempo e ridurre i costi del personale
Sicurezza

Le tecnologie di sicurezza Probat vanno ben oltre i requisiti standard. Offriamo componenti che garantiscono la massima sicurezza dei processi.

  • Garanzia della sicurezza funzionale della tecnologia di processo
  • Flessibilità grazie a un sistema di sicurezza a più livelli e all’impiego di PLC di sicurezza
  • Componenti di sicurezza di facile manutenzione
  • La pulizia termica minimizza i depositi e il rischio d’incendio
  • Monitoraggio della temperatura dell'aria di raffreddamento esausta tramite termocoppia
  • Lavorazione sicura per tostature estremamente scure e caffè crudo di alta qualità
  • La batteria tampone e la riserva d’acqua aumentano la sicurezza operativa