La sua incredibile gamma dei possibili tempi di tostatura, l'estrema flessibilità e, non da ultimo, la sua struttura robusta fanno della JUPITER una straordinaria individualista: tutte le qualità e miscele di caffè possono essere tostate con il profilo desiderato. Il principio della tostatura tangenziale, pertanto, soddisfa al meglio le esigenze di maggiore diversificazione espresse dal mercato.
La tostatrice JUPITER non ha eguali nel mondo perché realizza una tostatura ottimale del prodotto in tempi brevissimi, indipendentemente dalla qualità del caffè crudo. L’interazione tra l'aria di tostatura, alimentata in direzione tangenziale e pilotata con precisione, e il movimento meccanico dei chicchi di caffè, realizzato con una pala a velocità variabile, determina un trasferimento termico ideale tra la superficie e il nucleo dei chicchi e si traduce in un calore e un’umidità molto costanti.
Il recipiente di tostatura chiuso consente una lavorazione delicata anche dei prodotti disomogenei e persino dei chicchi più piccoli. L’aggiunta mirata di acqua assicura una conclusione precisa e controllata del processo di tostatura e un pre-raffreddamento del caffè. La JUPITER garantisce una varietà di prodotti incomparabile e una tostatura stabile fin dall’inizio.
L’isolamento del recipiente di tostatura minimizza le dissipazioni di energia. Inoltre, la struttura modulare con accessibilità ottimale comporta un minimo dispendio di tempo per la manutenzione, la pulizia o la riparazione.
Un’interazione perfetta
Il cuore della tostatrice tangenziale JUPITER di PROBAT è costituito da un recipiente chiuso e fisso. Un meccanismo a pala appositamente sviluppato mescola e muove i chicchi di caffè. Il flusso d’aria calda trasmette l'energia termica per convezione. L’interazione tra l'aria di tostatura controllata e il movimento meccanico dei chicchi di caffè crea un trasferimento termico ideale tra la superficie e il nucleo dei chicchi. Di conseguenza, è possibile ridurre al minimo il flusso d’aria senza conseguenze sul movimento del caffè. Un apporto di acqua completa il processo di tostatura in modo mirato, determinando anche un pre-raffreddamento del prodotto tostato.
Flessibilità e varietà nella forma migliore
Le tostatrici tangenziali JUPITER consentono tempi di tostatura tra 1,5 e 18 minuti. I risultati sono ottimali e sempre riproducibili anche con tempi di tostatura brevi. Grazie alla sua flessibilità, la JUPITER è una macchina “tuttofare” che può tostare ogni caffè con il profilo desiderato. La tostatrice a tamburo JUPITER vi offre questi vantaggi, ma anche i seguenti:
Tutte le tostatrici tangenziali JUPITER sono dotate del sistema di controllo PILOT Roaster Excellence. La componentistica hardware e software di alta qualità garantisce la massima sicurezza della produzione. Possibilità di scelta tra varie soluzioni PLC e diversi concept di visualizzazione in base alle esigenze del singolo cliente.
Vari sistemi PROBAT consentono la depurazione e il riciclo dell'energia termica sprigionata durante la torrefazione. I sistemi sono in perfetta sintonia con lo specifico processo di tostatura.
Le tecnologie di sicurezza Probat vanno ben oltre i requisiti standard. Offriamo componenti che garantiscono la massima sicurezza dei processi.