Tostatrice a tamburo
P 60

La soluzione compatta

La tostatrice a tamburo P 60 è stata sviluppata appositamente per la tostatura lunga e delicata di caffè espresso, gourmet e di alta qualità. Il suo tamburo a doppia parete non perforato è dotato di uno speciale meccanismo a pala che assicura una miscelazione omogenea del prodotto durante il procedimento di tostatura.

Il rapporto aria/prodotto specifico di PROBAT determina una lavorazione particolarmente uniforme. Con tempi di tostatura tra 10 e 18 minuti, l’energia termica viene trasmessa ai chicchi di caffè per un tempo prolungato favorendo lo sviluppo di un aroma particolarmente intenso. Le caratteristiche distintive della P 60, frutto della sua ottima lavorazione, sono una grande sicurezza del funzionamento e dei processi e una lunga durata. Con una capacità massima di 60 kg per lotto di produzione, la P 60 è la tostatrice ideale per i negozi più grandi e per le torrefazioni industriali medio-piccole.

Il processo di tostatura a tamburo in dettaglio

Il cuore della tostatrice a tamburo P 60 è un tamburo cilindrico orizzontale dotato di un azionamento rotativo. Le pale fanno circolare i chicchi di caffè durante il processo di tostatura. La fiamma di un bruciatore produce l'energia per l’immissione dell'aria per la tostatura, che viene condotta attraverso il tamburo di tostatura e intorno allo stesso con l'ausilio di valvole. L'energia termica, pertanto, viene trasferita sia per conduzione, attraverso il contatto tra i chicchi e il tamburo, sia per convezione tramite il flusso d’aria calda.

Vantaggi per il vostro caffè

Il tempo di lavorazione della tostatrice a tamburo P 60 è compreso tra 10 e 18 minuti. La trasmissione dell'energia termica ai chicchi di caffè per un tempo prolungato determina lo sviluppo di un aroma particolarmente intenso. La tostatrice a tamburo P 60 vi offre questi vantaggi, ma anche i seguenti:

Chicchi dall’aspetto uniforme e tostatura omogenea grazie alla trasmissione del calore combinata mediante convezione e conduzione
Miscelazione delicata del prodotto tostato grazie a un design ottimale del tamburo
Produzione sicura per colori di tostatura da chiari a estremamente scuri
Tempi di tostatura lunghi con una capacità produttiva elevata
Minima perdita di prodotto, perdita di peso ridotta
Raffreddamento rapido e uniforme
Durate dei cicli ridotte grazie alla contemporanea esecuzione di tostatura e raffreddamento con aspirazione separata dell'aria esausta di raffreddamento e tostatura
Separazione efficace della pellicola tramite un ciclone separato e autonomo

Modello

P 60

Roasting times (min)

10-18

Roasting capacity (kg/h)

215

Batch size (kg)

35-60

Sistema di controllo

La tostatrice a tamburo P 60 è dotata del sistema di controllo semiautomatico PILOT Roaster Basic con touch panel, gestione ricette con 99 ricette e 8 livelli (versione P60 SA).

Disponibile in opzione nella versione totalmente automatica con sistema di controllo PILOT Roaster Excellence e gestione delle ricette con 999 ricette definibili dall’utente. (Versione P60 PRE) Le impostazioni memorizzate vengono riprodotte in modo fedele e automatico.
Sistema di controllo totalmente automatico basato su PC (versione P60 PRE)
Comandi chiari e facile visualizzazione (versione P60 PRE)
Panoramica di tutti i parametri di tostatura importanti e dell'andamento della temperatura (versione P60 PRE)
Salvataggio dei dati importanti della produzione, che possono essere consultati e analizzati in qualsiasi momento (versione P60 PRE)
Visualizzazione trasparente dello stato di funzionamento in tempo reale (versione P60 PRE)
Comando direttamente sulla tostatrice o da una postazione di controllo centralizzata (versione P60 PRE)

Ambiente e redditività

Vari sistemi PROBAT consentono il trattamento dell'energia termica sprigionata durante la torrefazione. I sistemi sono in perfetta sintonia con lo specifico processo di tostatura.

Riduzione dei gas di tostatura visibili
Riduzione delle emissioni e rispetto dei valori limite locali grazie a sistemi modulari per il trattamento dei gas di scarico
Perdita di calore ridotta grazie all’isolamento particolarmente efficiente del sistema di tostatura

Sicurezza

Le tecnologie di sicurezza Probat vanno ben oltre i requisiti standard. Offriamo componenti che garantiscono la massima sicurezza dei processi.

Garanzia della sicurezza funzionale della tecnologia di processo
Componenti di sicurezza di facile manutenzione
La batteria tampone e la riserva d’acqua aumentano la sicurezza operativa (P60 PRE)

Tostatrice a tamburo Px 120