Tostatrice a tamburo
P60

La soluzione compatta

La tostatrice a tamburo P60 è stata sviluppata appositamente per la tostatura lunga e delicata di caffè espresso, gourmet e di alta qualità. Il suo tamburo a doppia parete non perforato è dotato di uno speciale meccanismo a pala che assicura una miscelazione omogenea del prodotto durante il procedimento di tostatura.

Il rapporto aria/prodotto specifico di PROBAT determina una lavorazione particolarmente uniforme. Con tempi di tostatura tra 10 e 18 minuti, l’energia termica viene trasmessa ai chicchi di caffè per un tempo prolungato favorendo lo sviluppo di un aroma particolarmente intenso. Le caratteristiche distintive della P60, frutto della sua ottima lavorazione, sono una grande sicurezza del funzionamento e dei processi e una lunga durata. Con una capacità massima di 60 kg per lotto di produzione, la P60 è la tostatrice ideale per i negozi più grandi e per le torrefazioni industriali medio-piccole.

Il processo di tostatura a tamburo in dettaglio

Il cuore della tostatrice a tamburo P60 è un tamburo cilindrico orizzontale dotato di un azionamento rotativo. Le pale fanno circolare i chicchi di caffè durante il processo di tostatura. La fiamma di un bruciatore produce l'energia per l’immissione dell'aria per la tostatura, che viene condotta attraverso il tamburo di tostatura e intorno allo stesso con l'ausilio di valvole. L'energia termica, pertanto, viene trasferita sia per conduzione, attraverso il contatto tra i chicchi e il tamburo, sia per convezione tramite il flusso d’aria calda.

Vantaggi per il vostro caffè

Il tempo di lavorazione della tostatrice a tamburo P60 è compreso tra 10 e 18 minuti. La trasmissione dell'energia termica ai chicchi di caffè per un tempo prolungato determina lo sviluppo di un aroma particolarmente intenso. La tostatrice a tamburo P60 vi offre questi vantaggi, ma anche i seguenti:

Chicchi dall’aspetto uniforme e tostatura omogenea grazie alla trasmissione del calore combinata mediante convezione e conduzione
Miscelazione delicata del prodotto tostato grazie a un design ottimale del tamburo
Produzione sicura per colori di tostatura da chiari a estremamente scuri
Tempi di tostatura lunghi con una capacità produttiva elevata
Minima perdita di prodotto, perdita di peso ridotta
Raffreddamento rapido e uniforme
Durate dei cicli ridotte grazie alla contemporanea esecuzione di tostatura e raffreddamento con aspirazione separata dell'aria esausta di raffreddamento e tostatura
Separazione efficace della pellicola tramite un ciclone separato e autonomo

Modello

P60

Roasting times (min)

10-18

Roasting capacity (kg/h)

215

Batch size (kg)

35-60

Sistema di controllo

La tostatrice a tamburo P60 è dotata del sistema di controllo semiautomatico PILOT Roaster Basic con touch panel, gestione ricette con 99 ricette e 8 livelli (versione P60 SA).

Disponibile in opzione nella versione totalmente automatica con sistema di controllo PILOT Roaster Excellence e gestione delle ricette con 999 ricette definibili dall’utente. (Versione P60 PRE) Le impostazioni memorizzate vengono riprodotte in modo fedele e automatico.
Sistema di controllo totalmente automatico basato su PC (versione P60 PRE)
Comandi chiari e facile visualizzazione (versione P60 PRE)
Panoramica di tutti i parametri di tostatura importanti e dell'andamento della temperatura (versione P60 PRE)
Salvataggio dei dati importanti della produzione, che possono essere consultati e analizzati in qualsiasi momento (versione P60 PRE)
Visualizzazione trasparente dello stato di funzionamento in tempo reale (versione P60 PRE)
Comando direttamente sulla tostatrice o da una postazione di controllo centralizzata (versione P60 PRE)

Ambiente e redditività

Vari sistemi PROBAT consentono il trattamento dell'energia termica sprigionata durante la torrefazione. I sistemi sono in perfetta sintonia con lo specifico processo di tostatura.

Riduzione dei gas di tostatura visibili
Riduzione delle emissioni e rispetto dei valori limite locali grazie a sistemi modulari per il trattamento dei gas di scarico
Perdita di calore ridotta grazie all’isolamento particolarmente efficiente del sistema di tostatura

Sicurezza

Le tecnologie di sicurezza Probat vanno ben oltre i requisiti standard. Offriamo componenti che garantiscono la massima sicurezza dei processi.

Garanzia della sicurezza funzionale della tecnologia di processo
Componenti di sicurezza di facile manutenzione
La batteria tampone e la riserva d’acqua aumentano la sicurezza operativa (P60 PRE)

Tostatrice a tamburo Px 120