Il processo di tostatura centrifuga in dettaglio
Delicato, uniforme, omogeneo: il processo di tostatura ideale
La caratteristica peculiare della tostatrice centrifuga SATURN è il movimento rotatorio su asse verticale della coppa di tostatura, che è munita di un anello lamellare. In questo modo si ottiene una miscelazione delicata del prodotto tostato. L’aria calda viene introdotta dal centro della coppa, per cui si realizza una trasmissione uniforme del calore e una tostatura omogenea dei chicchi. Il risultato sono chicchi dall’aspetto particolarmente uniforme. Il volume dell'aria utilizzata per la tostatura può essere ridotto a un minimo. Un apporto di acqua completa il processo di tostatura in modo mirato, determinando anche un pre-raffreddamento del prodotto tostato.
Modelli
Roasting times (min)
Roasting capacity (kg/h)
Batch size (kg)Modelli
Roasting times (min)Roasting capacity (kg/h)Batch size (kg)Roasting times (min)Roasting capacity (kg/h)Batch size (kg)Best Life-cycle Costs and Performance
SISTEMA DI CONTROLLOTutte le tostatrici centrifughe SATURN sono dotate del sistema di controllo PILOT Roaster Excellence. La componentistica hardware e software di alta qualità garantisce la massima sicurezza della produzione. Possibilità di scelta tra varie soluzioni PLC e diversi concept di visualizzazione in base alle esigenze del singolo cliente.
- Controllo totalmente automatico basato su PC
- Visualizzazione chiara e facile utilizzo
- Gestione delle ricette con un massimo di 999 ricette definibili dall’utente. Le impostazioni memorizzate vengono riprodotte in modo fedele e automatico
- Funzione Reflex Automatic (opzionale): Riproducibilità di profili di tostatura con l'eliminazione degli influssi esterni, come ad esempio le variazioni di dimensione dei lotti, l’umidità del caffè crudo o la temperatura dell'ambiente
- Panoramica di tutti i parametri di tostatura importanti e dell'andamento della temperatura
- Salvataggio dei dati importanti della produzione, che possono essere consultati e analizzati in qualsiasi momento
- Visualizzazione trasparente dello stato di funzionamento in tempo reale
- Comando direttamente sulla tostatrice o da una postazione di controllo centralizzata
Ambiente e redditivitàVari sistemi PROBAT consentono la depurazione e il riciclo dell'energia termica sprigionata durante la torrefazione. I sistemi sono in perfetta sintonia con lo specifico processo di tostatura.
- Risparmio energetico grazie al ricircolo dei gas durante l’intero processo di tostatura
- Risparmio energetico e aumento della produzione grazie al preriscaldamento del caffè crudo
- Riduzione degli odori specifici del prodotto e dei gas di torrefazione visibili
- Riduzione delle emissioni e rispetto dei valori limite locali grazie a sistemi modulari per il trattamento dei gas di scarico
- Massima efficienza della pulizia grazie al sistema di trattamento dei gas di scarico Proforte (ossidazione termica rigenerativa senza fiamma)
- Trasparenza dei costi grazie al monitoraggio energetico
- Recupero termico grazie all’impiego di scambiatori di calore
- Perdita di calore ridotta grazie all’isolamento particolarmente pregiato del sistema di tostatura
SicurezzaLe tecnologie di sicurezza Probat vanno ben oltre i requisiti standard. Offriamo componenti che garantiscono la massima sicurezza dei processi.
- Garanzia della sicurezza funzionale della tecnologia di processo
- Flessibilità grazie a un sistema di sicurezza a più livelli e all’impiego di PLC di sicurezza
- Componenti di sicurezza di facile manutenzione
- La pulizia termica minimizza i depositi
- Il monitoraggio online del CO garantisce la massima sicurezza nel sistema di tostatura
- Monitoraggio della temperatura dell'aria di raffreddamento esausta tramite termocoppia
- Lavorazione sicura per tostature estremamente scure e caffè crudo di bassa qualità
- La batteria tampone e la riserva d’acqua aumentano la sicurezza operativa
